Venerdì giorno di spesa - Insalata Mista & Frittura di Calamaretti or Fried Squid and Mixed Salad

Una colazione salata, la mia preferita e solo per pigrizia spesso sostituita da soluzioni dolci più veloci. Cheese on Toast, che sarebbe stato perfetto se solo ci fossero state 2 gocce di Worcester Sauce per completarlo.

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Buono questo formaggio Gouda, riscoperto durante la vacanza in Olanda.

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Mentre guardavo interrogativamente nel frigo in cerca di veloce ispirazione, ho visto un vasetto di condimento base per fare il Pollo Korma. Non abbiamo il pollo però.

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E il riso Basmati d'accompagnamento?

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Certo ci vogliono anche le verdure...patate? del cavolo speziato?

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Farò il giro della dispensa per vedere cosa serve, stasera spesa, bisogna esser preparati.

Intanto a pranzo, dopo la colazione sostanziosa, non avevo voglia di un pasto cucinato, o troppo elaborato, così ho preso un avanzo di cavolfiore, una carota, un gambo di sedano e lavati e tagliati a listarelle sono stati conditi con olio extravergine buono buonissimo, un po' di succo di limone, sale rosa dell'Himalaya e pepe nero macinato fresco.

Le insalate, non subendo cottura, devono essere fatte con ingredienti di qualità eccellente, e se hanno verdure in foglia condite all'ultimo minuto per non rovinarne la croccantezza.

Come accompagnamento alla mia insalata mi son ricordata di una confezione di anelli di calamaro in pastella che ho comprato la settimana scorsa.

Lo so, lo so, che non c'è nulla di meglio del pesce fresco, ma diciamocela tutta, la frittura è una cosa che va ragionata, va fatta bene e per me sola non avevo proprio voglia di far pastelle, pulire il pesce, mettermi a friggere... non c'è gusto!

Così la versione pronta da cuocere - anche in forno, alè, alè - va più che bene.

La soddisfazione per questo pranzetto messo insieme in pochissimo tempo è stata tanta.

Certo ci fosse stata una birretta chiara, leggera, leggera, una bavarese da Oktoberfest per intenderci...

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